Как приготовить профитроли с кремом из вареной сгущенки

Как приготовить профитроли с кремом из вареной сгущенки

Как приготовить профитроли с кремом из вареной сгущенки

Автор 06.02.2020

Ингредиенты:

Рецепт

Распечатать

Любимые пирожные из самого нежного теста и с самым вкусным кремом из нашего детства. С кремом из вареной сгущенки! Теперь ее можно купить в любом магазине, а многие взрослые наверняка помнят, как варили сгущенку сами, когда были детьми.

Особенно яркие воспоминания у тех, чья банка взрывалась во время варки, и потом приходилось долго отмывать всю кухню после такого кулинарного творчества. В нашем рецепте точно ничего не взорвется, и меньше чем через час несложных хлопот на столе будут красоваться аппетитные профитроли для чаепития или праздничного стола.

Приготовление

1. Сначала занимаемся тестом. Берем кастрюльку с толстым дном и переправляем в нее воду и молоко. Ставим на конфорку, начинаем медленно нагревать.

2. Кладем сливочное масло, дальше соль и сахар. При этом каждый раз размешиваем после очередного продукта. Затем продолжаем размешивать смесь на самом маленьком огне – и подсыпаем частями муку.

3. После каждой внесенной порции интенсивно размешиваем заварное тесто. А в конце мешаем его до тех пор, пока не соберется оно в комок.

4. Тогда конфорку выключаем и даем тесту постоять 2 мин. Оно слегка остынет – и можно вбить в него первое яйцо. Быстро и энергично размешиваем и вносим второе яйцо.

5. Замешиваем до однородности и перекладываем в пакет из пищевой пленки, у которого отрезан уголок. Или же в кондитерский мешок с круглым наконечником.

6. Противень выстилаем пергаментом, на который «высаживаем» небольшие, максимально одинаковые по величине профитроли. Выпекаем до румяного цвета. Градус духовки 180°С, время примерно 17-20 мин, духовку включаем заранее.

7. Пока пекутся пирожные, делаем крем. Масло должно быть мягким. Соединяем его с вареной сгущенкой и миксером прорабатываем 2-3 мин.

8. Крем также переправляем в мешок или шприц. В готовых и остывших (до теплых) профитролях делаем небольшое отверстие (снизу или сбоку).

9. Через это проход наполняем выпечку восхитительным кремом. Вот и готовы наши профитроли, пора заваривать чай!

Print Friendly, PDF & Email
 

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован.

 
 
 
 
ru_RUРусский
ru_RUРусский