Куриная печень с приправами по-японски

Мясные блюда

Вам понадобится:

— Куриная печёнка: триста граммов;
— Ситими-тогараси: треть чайной ложки;
— Вода питьевая: полтора стакана;
— Соль: одна чайная ложка;
— Имбирный сок: одна чайная ложка;
— Лук-батун: четыре стебля;
— Растительное масло: одна столовая ложка;
— Водка: одна столовая ложка;
— Десертное вино: одна столовая ложка;
— Сею: полтора столовых ложки;
— Сахар: одна чайная ложка.

 

А готовится куриная печёнка по-японски следующим образом!

  • Печёнку почистить от плёночек и порезать мелко, потом залить водой и добавить три щепотки соли.
  • Выждать двадцать минут и слить жидкость, а кусочки печени промокнуть салфетками.
  • Ополоснуть водой лук-батун и белые его части мелко порезать.
  • В сковородку влить масла, выложить печёнку и зажарить, потом добавить лук-батун и помешивая постоянно, жарить ещё минут семь.
  • Потом полить водкой, следом вином и добавить сею, посахарить и убавить мощность огня до минимума.
  • Помешивая, готовить дальше, пока не выкипит вся жидкость, а это, примерно, минут шесть.
  • Как пройдёт время, резко добавить мощность огня до максимального уровня и зарумянить печёнку.
  • Подавая к столу, приправить блюдо специями.

Куриная печень с приправами по-японски

Print Friendly, PDF & Email
Оцените статью
Добавить комментарий