Нежная и мягкая фокачча с оливками

Нежная и мягкая фокачча с оливками

Нежная и мягкая фокачча с оливками

Автор 06.02.2020

Ингредиенты:

Рецепт

Фокачча – это лепешка из теста, которую придумали итальянцы. Первоначально она готовилась без начинки, затем в нее стали добавлять «простую» начинку – крупную соль и оливковое масло. Позже появились более сложные варианты наполнителей – пряные травы, томаты, сыр и т.д.

Считается, что фокачча является прародительницей пиццы. Итальянцы готовят свои знаменитые лепешки в раскаленной печи, а мы попробуем сделать это с помощью обычной духовки.

1.Растопите дрожжи в воде. Добавьте сахар и масло. Мешайте, постепенно добавляя муку. Соль кладут в последнюю очередь. По консистенции должно получиться эластичное, но липкое тесто.
2.Накройте миску с тестом пленкой или полотенцем, дайте настояться примерно полтора часа.
3.После того, как тесто увеличится в размере вдвое, смажьте форму, выложите в нее смесь, разровняйте, сверху украсьте маслинами (их нужно вдавить в тесто), посыпьте крупной солью, побрызгайте оливковым маслом.
4.Дайте лепешке постоять при комнатной температуре еще полчаса, затем поставьте форму в духовку. К этому времени она должна нагреться до 220 градусов. Время выпекания – 20-25 минут.
5.Извлеките фокаччу из формы и буквально на пару минут поместите в духовку на решетку, чтобы ее низ подсох.

У нас получилась «простая» фокачча. Блюдо можно усложнить и сделать его еще вкуснее. Для этого перед запеканием в него нужно положить начинку. Это может быть тунец с майонезом и помидорами, ветчина с сыром пармезан, помидоры с сыром моцарелла. Не помешает и чеснок, а также любая зелень. Так что дерзайте и радуйте своих близких разными вариантами итальянских лепешек!

Распечатать
 

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован.

 
 
 
 
ru_RUРусский
ru_RUРусский