Острые гречневые котлеты с грибами по новому рецепту

Овощные блюда

Ингредиенты

  • гречка — 1 чашка
  • грибы — 1 стакан, нарезанный
  • лук — 1 голова
  • картофель — 1 вареная (или 2 столовые ложки крахмала)
  • чеснок — 2 зубчика
  • перец чили — 1 сушеный, мелко молотый
  • мускатный орех — 1/2 чайной ложки
  • тмин — 1/2 ч. л.
  • тимьян — 1/2 ч. л.
  • петрушка — 1 столовая ложка, измельченная
  • поваренная соль
  • черный перец — по вкусу
  • мука — или панировочные сухари для крошки

Подготовка

 
  1. Гречку отварить (не замачивая заранее) в посуде на плите с водой в соотношении 1: 3.
  2. Варить гречку под крышкой, не открывая ее до самого конца приготовления — минут 15-20.
  3. Готовую гречку хорошо промыть холодной водой, процедить и смешать до получения однородной смеси.
  4. Лук мелко нарезать и обжарить в подогретом оливковом масле с грибами, приправить специями и смешать
    с отварным картофелем. Добавить овощную смесь к гречке.
  5. Размешайте всю смесь вместе с отжатым чесноком ,
    мелко измельченным перцем чили, свежей рубленой петрушкой и другими специями по вкусу. Если смесь тонкая,
    загустите ее небольшим количеством крахмала.
  6. Смазанными или мокрыми руками формируйте котлеты. Смешайте панировочные сухари или муку со специями и свежей
    рубленой петрушкой .
  7. Крошить гречневые котлеты и жарить на антипригарной сковороде на слабом огне с небольшим
    количеством масла.
  8. По желанию, выпекайте пряные гречневые котлеты на противне с бумагой для выпечки в предварительно нагретой
    до 200 ° C духовке в течение примерно 20-25 минут.

Острые гречневые котлеты с грибами по новому рецепту

Приятного аппетита!

Print Friendly, PDF & Email
Оцените статью
Добавить комментарий