Банальное название, правда? Но в рецепте кроется секрет. Печенье готовится без добавления яиц. И это нисколько не портит его вкус.
Из ингредиентов понадобится самая малость:
сливочное масло – 200 г;
манная крупа – 1 стакан;
пшеничная мука – 3 стакана;
соль – пол ч.л.
До того как начать готовить достаньте пачку масла из холодильника и положите ее в теплое место. Пусть оно станет мягким при комнатной температуре, не нужно специально его растапливать. Затем к маслу добавляйте манку и соль. Кстати, существует два варианта приготовления:
- Соленое печенье. Половина чайной ложки соли – это не много. Если хочется более соленого печенья, то придется добавить еще щепотку.
- Сладкое печенье. Для сладкоежек в самом начале масло растирается с сахаром (стакан или чуть меньше) и только потом добавляется манка.
После того как в масло добавлены манная крупа и соль (сахар) вся масса очень тщательно перемешивается и только потом в нее просеивается мука. Тесто должно быть пластичным и однородным. Скатываем его в шарик, и пока оно так лежит, берем лист пергаментной бумаги и присыпаем его мукой.
На нем мы раскатываем тесто. Оно не должно быть слишком тонким, не тоньше 8 мм. Берем бумагу за края и перекладываем на противень. Пласт из теста режем ножом на ровные квадраты. Сначала проводим горизонтальные линии, а затем вертикальные. Получается сеточка из маленьких квадратиков.
Выпекаем печенье в разогретой до 180°С духовке в течение 25 минут. Не нужно ждать когда оно полностью зажарится. После того как печенье слегка подрумянится его можно доставать и по сделанным ранее линиям еще раз пройтись острым ножом.
После того как наше рассыпчатое печенье остынет выкладываем его на блюдо и ставим на стол. Пусть семья полакомится вкусной выпечкой!
