Рассыпчатое домашнее печенье без яиц

Банальное название, правда? Но в рецепте кроется секрет. Печенье готовится без добавления яиц. И это нисколько не портит его вкус.

Из ингредиентов понадобится самая малость:

сливочное масло – 200 г;

манная крупа – 1 стакан;

пшеничная мука – 3 стакана;

соль – пол ч.л.

До того как начать готовить достаньте пачку масла из холодильника и положите ее в теплое место. Пусть оно станет мягким при комнатной температуре, не нужно специально его растапливать. Затем к маслу добавляйте манку и соль. Кстати, существует два варианта приготовления:

  1. Соленое печенье. Половина чайной ложки соли – это не много. Если хочется более соленого печенья, то придется добавить еще щепотку.
  2. Сладкое печенье. Для сладкоежек в самом начале масло растирается с сахаром (стакан или чуть меньше) и только потом добавляется манка.

После того как в масло добавлены манная крупа и соль (сахар) вся масса очень тщательно перемешивается и только потом в нее просеивается мука. Тесто должно быть пластичным и однородным. Скатываем его в шарик, и пока оно так лежит, берем лист пергаментной бумаги и присыпаем его мукой.

На нем мы раскатываем тесто. Оно не должно быть слишком тонким, не тоньше 8 мм. Берем бумагу за края и перекладываем на противень. Пласт из теста режем ножом на ровные квадраты. Сначала проводим горизонтальные линии, а затем вертикальные. Получается сеточка из маленьких квадратиков.

Выпекаем печенье в разогретой до 180°С духовке в течение 25 минут. Не нужно ждать когда оно полностью зажарится. После того как печенье слегка подрумянится его можно доставать и по сделанным ранее линиям еще раз пройтись острым ножом.

После того как наше рассыпчатое печенье остынет выкладываем его на блюдо и ставим на стол. Пусть семья полакомится вкусной выпечкой!

Print Friendly, PDF & Email
Оцените статью
Добавить комментарий