Рецепт еврейского хлеба – халы

Рецепт еврейского хлеба – халы

Хала – праздничный еврейский хлеб в виде толстой косички, сплетенной из трех или пяти жгутов теста. Это вкусная выпечка для всей семьи, мягкая и ароматная. Давайте приготовим по простому рецепту.

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг муки пшеничн. высш. сорта + 75 гр;
• 350 мл воды питьевой;
• 120 гр сахарн. песка;
• 12 гр сухих дрожжей;
• 110 мл растит. масла;
• 2 яйца + 1 желток.

Для смазывания халы:

• 1 яйцо;
• 1 ст. лож. молока;
• кунжут или кондитерский мак для обсыпки.

Приготовление

1. Два яйца и еще один желток соедините в миске с растител. маслом – и хорошенько взбейте до образования пены – венчиком.

2. Не убирайте венчик, размешивайте и понемногу подсыпайте сахар, а потом постепенно влейте водичку. После этих продуктов добавьте в смесь сухие дрожжи.

3. Через сито добавьте в жидкую смесь 1 кг муки и тщательно замесите тесто – мягкое, эластичное. Если будет липнуть к пальцам, подсыпьте еще 75 гр муки.

4. Оставьте тесто в глубокой кастрюле подходить – около 45 мин в тепле. Обомните хорошенько и дайте подняться еще разочек, но уже в течение 20-25 мин.

5. Порцию подошедшего теста поделите на части, которые превратите в жгутики (скатайте). Из этих заготовок сплетите косы. На ваше усмотрение из 3-х или 5-ти «колбасок».

6. Выложите халы на противень. Яйцо для смазывания взболтайте со столов. ложкой молока. Обмажьте хлеб, посыпьте семенами кунжута или мака.

7. Испеките еврейские халы дол готовности при градусе духового шкафа 190 С. Легкий как пух, мягкий и вкусный хлеб можно есть уже теплым.

Print Friendly, PDF & Email
 

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован.

 
 
 
 
ru_RUРусский
ru_RUРусский