Рис «Мексиканский закат». Просто и изысканно.

Рис «Мексиканский закат». Просто и изысканно.

Где – то, на берегу мексиканского залива, любуясь багровым закатом и наслаждаясь умиротворяющим звуком морского прибоя, можно вкусить это простое, быстрое в приготовлении и изысканное блюдо. А мы его приготовим на обычной кухне. Несомненно, оно будет привлекательным и для гурманов, предпочитающих вегетарианские блюда.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

1. Рис — 1,5 стакана. Лучше взять длинно зернистый, он смотрится наиболее благородно, чем круглый рис. Его необходимо хорошо промыть.
2. Мексиканская смесь. Это овощное наслаждение продается в любом магазине в замороженном виде. Нам понадобится 200 грамм. Можно не размораживать.
3. Маленькая головка лука. Почистить и мелко порезать.
4. Несколько зубчиков чеснока. Сделать то же, что и с луком.
5. Куркума. Очень важный компонент в нашем блюде. Именно эта приправа придаст рису золотистый оттенок и непередаваемый вкус.
6. Для любителей остроты не воспрещается использовать красный острый перец Чили. Но если блюдо будут кушать дети, можно обойтись щепоткой душистого черного перца.
7. Подсолнечное масло — 30 г.

 

Итак, приступим.

  1. На разогретую глубокую сковороду налить подсолнечное масло и разогреть.
  2. Выложить мексиканскую смесь и обжарить в течение 5 минут, периодически помешивая.
  3. Затем добавить порезанный лук и чеснок, перемешать и обжарить всего 1 минуту.
  4. Вот сейчас пришло самое время для куркумы. Добавляйте ее, не жалея, но в пределах разумного, так как эта приправа имеет свою остроту.
  5. Опять перемешайте и обжаривайте в течение 2 минут. Чувствуете, какой приятный аромат разносится по кухне.
  6. Теперь необходимо выложить рис и опять перемешать, чтобы он окрасился в золотистый цвет.
  7. Сразу залейте рис подсоленной по вкусу теплой водой (на 1, 5 стакана риса 3 стакана воды) и немного уменьшите огонь, чтобы рис не подгорел и вода, медленно испаряясь, довела его до готовности. Крышкой сковороду не накрывать!
  8. Не забывайте иногда помешивать, но не слишком часто. Ведь мы готовим не кашу и наш рис должен стать рассыпчатым.
  9. Через 15 – 20 минут блюдо готово.
  10. Выложите его на красивую тарелку и добавьте несколько маслин.

Послевкусие будет непередаваемым, уж вы поверьте.

Приятного аппетита!

Print Friendly, PDF & Email

 

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован.

 
 
 
 
ru_RUРусский
ru_RUРусский