Свинина в кисло-сладком соусе — удивительное сочетание вкусов!

Мясные блюда

Особенно это блюдо нравится деткам. Даже самые избалованные с удовольствием съедят мясо, приготовленное по такому рецепту.

Ингредиенты:

 
  • Свинина — 500 гр;
  • Крахмал – 100 гр;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Кетчуп – 2 ст. ложки;
  • Подсолнечное масло – 500 мл;
  • Имбирь – 7 гр;
  • Яблочный уксус – 1 ч.л.;
  • Сахар – 2 ст. ложки;
  • Чёрный молотый перец – щепотка;
  • Соль – 2 щепотки;
  • Кунжут или льняное семя – по вкусу.

Теперь готовим:

  1. Свинина режется на полоски толщиной 1 см., затем её надо отбить (можно положив в пакет бить скалкой).
  2. Укладываем в миску с яичным белком, мелко-нарубленным имбирём, перцем с солью. В этом растворе марииновать 15-20 минут.
  3. По истечении этого времени обвалять кусочки свинины в 80 гр. крахмала.
  4. Мясо должно быть покрыто крахмалом полностью, куски не должны слипаться.
  5. После этого свинина выкладывается в кипящее масло и обжаривается до появления золотистой корочки.
  6. Далее её надо выловить шумовкой, выложить на тарелку, а потом снова опустить в масло на 2-3 минуты и вынуть.
  7. В сковороду наливаем небольшое количество масла, добавляем кетчуп и сахар, нагреваем на медленном огне помешивая пока не растворится сахар.
  8. В пол стакана воды разводим 20 гр. крахмала и медленно струйкой заливаем в соус, добавляем уксус. Размешиваем всё до загустения.
  9. Обжареные кусочки свинины выкладываем в соус, переворачиваем пока они не станут равномерно-красными.
  10. Блюдо готово! Осталось лишь выложить его на терелку и посыпать кунжутом.

Свинина в кисло-сладком соусе - удивительное сочетание вкусов!

Приятного аппетита!

Print Friendly, PDF & Email
Оцените статью
Добавить комментарий