Торт «Павлова» с творожно-сливочным кремом по-домашнему

Торты и пирожные

Торт «Павлова» — это австралийский десерт, который полюбился и готовится сейчас во многих странах мира. В основе десерта корж из меренги, украшенный кремом и фруктами. В классическом рецепте крем готовится из сливок, поэтому этот рецепт можно назвать вариацией на тему «Павлова», поскольку для крема будет использоваться еще и творог.

Для торта понадобится:

  • 4 яичных белка
  • 1 стакан сахара для меренги и 1 стакан для крема
  • 3 ч. л. кукурузного крахмала
  • 1 ч. л. уксуса
  • 300 гр. творога
  • 200 мл 15-% сливок
  • фрукты и ягоды для украшения на свой вкус (киви, банан, апельсин, клубника, черника и т.д.)

Готовим так:

 
  • Белки взбить до воздушной массы, частями добавляя сахар. Взбивать 7-10 минут. Добавить кукурузный крахмал, уксус и перемешать.
  • На пергаменте нарисовать круг около 20 сантиметров в диаметре, выложить на него меренгу и разровнять поверхность, по верхнему краю и по бокам сделать надрезы ножом, это закрепит и украсит десерт.
  • Выпекать 40-50 минут в предварительно разогретой до 150 градусов духовке.
  • Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить торт еще на 30-40 минут, до полного остывания.
  • Для крема взбить творог со сливками и сахаром.

Торт "Павлова" с творожно-сливочным кремом по-домашнему

Торт "Павлова" с творожно-сливочным кремом по-домашнему

  • Крем выложить на меренгу и украсить кусочками фруктов. В классическом рецепте это киви, клубника и банан.

Торт "Павлова" с творожно-сливочным кремом по-домашнему

Print Friendly, PDF & Email
Оцените статью
Добавить комментарий