Печенье с потрясающим вкусом, очень мягкое и тающее на языке, напоминающее тирамису из лучшего ресторана — пальчики оближешь! Покрытое шоколадным кремом со сливками по верху, оно невероятно похоже на пирожные, а готовится во много раз легче. Все дело в пропитке сиропом!
Для готовки требуется совсем немного времени.
Необходимо взять: (на 36 штук)
- 100 грамм сливочного масла, при этом поставить нагреться до комнатной температуры;
- 100 мл растительного масла;
- 100 грамм сахара;
- 1 яйцо;
- 3 ст. л. какао;
- 1 пакет ванильного сахара (10 грамм);
- 1 пакет разрыхлителя (10 грамм);
- 400 грамм муки щепотка соли;
- Для пропитки потребуются стакан воды и стакан сахара (по 200 мл).
Ганаш — это шоколадный крем, которым вы будете покрывать печенье.
- Для него достаточно 50 грамм горького или молочного шоколада (по вкусу), а также 20 грамм сливочного масла.
Начинаем готовку:
1. Нагретое до комнатной температуры сливочное масло тщательно перемешиваем с растительным. По очереди добавляем яйцо и сахар, немного ванили и щепотку соли. Хорошо перемешиваем смесь.
2. Понемногу добавляем муку, а затем какао и разрыхлитель. Следите, чтобы тесто не было слишком жидким.
3. Хорошо замешиваем тесто до плотной консистенции.
4. Нагреваем духовку до 170-180 градусов. Из теста скатываем небольшие шарики и выпекаем в духовке 20-25 минут.
5. Пока печенье выпекается в духовке, готовим пропитку. В воде растворяем сахар и ставим на огонь. Ждем, пока закипит и варим 2 минуты. Печенье вынимаем из духовки. После этого нужно, чтобы сироп и печенье остыли.
6. Каждое печенье окунаем в сироп на некоторое время. Если подержать чуть дольше (около 10 секунд) — будет более мягким и сочным, меньше — суховатым. Выбирайте на свое усмотрение.
7. Готовим ганаш для печенья — растапливаем шоколад с сливочным маслом в микроволновке, а затем перемешиваем до однородного состояния.
8. Печенья в сиропе обмазываем ганашем.
Вот и все, ваше печенье готово. Блюдо очень мягкое и с насыщенным вкусом шоколада, влажное и очень вкусное. Понравится всем и каждому. Кушайте на здоровье!
